°CAke aU THé° Jardin de Mogador Pour 6 personneS °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Préparation: --> 15 mn Cuisson: --> 55 mn environ Ingrédients: --> 20 g de thé mélange Jardin de Mogador --> 255 g de farine --> 1 cuillerée à café de levure chimique --> 175 g de beurre mou --> 150 g de sucre semoule --> 3 œufs °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Préchauffez le four à 180°C (th.6) et beurrez un moule à cake de 25 cm. Mixez les feuille de thé afin de les briser. Mettez la farine, la levure et le thé dans un saladier; réservez. Mettez le beurre dans une terrine, ajoutez-y le sucre et battez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs, un par un, sans cesser de fouetter, puis incorporez le mélange farine-levure-thé. Versez la pâte dans un moule, glissez au four, laisser cuire 15 minutes, puis baissez le feu à 150°C (th.5) et laissez cuire encore 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le cake soit gonflé et doré. Retirez-le du four, laissez tiédir quelques minutes, démoulez et laissez refroidir sur une grille. Lorsque le cake est encore tiède, vous pouvez le badigeonner de gelée de thé fondue et laisser complètement refroidir. Le thé Jardin de Mogador est un mélange de thé vert de Chine gunpowder, de lung ching, aromatisé à la menthe du Maroc et à la rose. Vous pouvez également préparer ce cake avec un earl grey ou un thé à base d'épices. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° "recette tiré du livre: Le thé et ses bienfaits - Michèle Carles, Christine Dattner"